Chè củ sen long nhãn bổ huyết an thần

Chè củ sen long nhãn không còn xa lạ với chị em yêu thích ẩm thực Việt. Giữa mùa hè nóng bức một bát chè thơm mát gửi tặng tới người thương thì còn gì tuyệt vời hơn.

Củ sen là loại thức phẩm quí, được sử dụng trên khắp thế giới. Củ sen có tác dụng thanh lọc cơ thể, giảm lượng cholesteron, an thần. Ngoài ra củ sen cũng cung cấp một lượng lớn chất xơ, năng lượng, và một số chất vi lượng tốt như Kẽm, Mangan, Sắt, Đồng.

Chè củ sen kết hợp long nhãn là một món ăn không những ngon mà còn có tác dụng bổ huyết, an thần lớn. Với cách chế biến đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể làm món ăn này tại nhà với chỉ 40 phút

Nguyên liệu chuẩn bị cho món chè củ sen gồm:

• Củ sen tươi : 200g
• Hạt sen tươi đã loại tâm sen: 100g
• Long nhãn nhục: 50g
• Đường phèn: 100g

Các bước thực hiện

• Củ sen rửa sạch thái khúc vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng cho khỏi thâm
• Hạt sen tươi rửa sạch, long nhãn cũng ngâm vào nước lọc chút cho mềm
• Vớt củ sen bỏ vào nồi đun tới khi củ sen chín (tầm 15 phút)
• Cho hạt sen, long nhãn vào tiếp tục đun thêm cho tới khi hạt sen chín
• Cho tiếp đường phèn vào, hạ nhỏ lửa đun thêm 5 phút rồi bắc ra khỏi bếp
• Để nguội rồi thưởng thức

Các bạn có thể thêm táo đỏ và hạt kỷ tử hoặc củ sâm tươi để tăng thêm độ ngon và bổ dưỡng cho món ăn.